Distillazione: qualche annotazione
Tra le varie operazioni di laboratorio, la distillazione è sicuramente quella che più di tutte definisce l' icona popolare del chimico - con addosso il suo camice bianco e la vecchia storta o l' alambicco sul bancone. Ad essa ogni libro di testo dedica un approfondimento nel capitolo ove sono trattate le tecniche di separazione dei miscugli al fine di ottenere le sostanze pure . A Bassano del Grappa le è stato dedicato anche un museo, presso la storica sede della Distilleria Poli , nei pressi del celeberrimo ponte, con ricostruzioni in vetro di alambicchi di epoca rinascimentale ( nella foto , quello di Vannoccio Biringuccio ) e anche più recenti, che conducono il visitatore in un percorso alla scoperta della grappa e del modo di produrla nei secoli.